Resumen de el organismo de las aves, sus distintos aparatos y su respectivo funcionamiento
Páginas
-
APARATO REPRODUCTOR La gallina se reproduce por huevos. El macho en las gallináceas se conoce como gallo. Los machos de las aves se caracte...
-
DEFINICION El sistema respiratorio de las aves presenta características peculiares tanto en su estructura como en la forma en que se desempe...
-
Sistema endocrino 1. Glándula pituitaria Es una pequeña glándula que yace ventral al hipotálamo en el encéfal...
lunes, 13 de diciembre de 2021
APARATO CIRCULATORIO
El aparato circulatorio de la gallina, es el sistema de
transporte principal del cuerpo, siendo el medio por el cual los nutrientes,
enzimas y otras necesidades importantes para el buen funcionamiento de los
sistemas, órganos, tejidos y células, así como componentes de defensa del
cuerpo se transportan al lugar donde se le pide.
Composición
El sistema circulatorio de las aves está compuesto por un
corazón y un sistema complejo de venas y arterias. El principal avance
evolutivo que presentan con respecto a sus parientes los reptiles (con
excepción del cocodrilo) es que el corazón está formado por cuatro cavidades,
dos aurículas y dos ventrículos, como en los mamíferos, lo cual evita la mezcla
de la sangre venosa que viene del cuerpo, con la oxigenada que ha sido
purificada en los pulmones.
Hay dos tipos de fluidos corporales:
- Fluidos circulatorios
- Sangre
- Linfa
- Fluidos corporales
- Líquido intracelular
- Líquido intercelular
- Líquido cefalorraquídeo
- Líquido sinovial
- Humor acuoso y vítreo en el ojo
- Endolinfa y perilinfa del oído
Sangre
La sangre es el vehículo de transporte para el cuerpo. Es un
compuesto muy complejo y consta de:
- Sustancia intercelular líquido o plasma.
- Elementos formes en suspensión.
Los elementos formados incluyen los glóbulos rojos o
eritrocitos, los glóbulos blancos o leucocitos y los trombocitos que
corresponden a las plaquetas de mamíferos. La sangre también transporta una
gran cantidad y variedad de otras sustancias y factores. Estos incluyen;
- Los productos de metabolismo (desechos).
- Hormonas.
- Enzimas.
- Anticuerpos.
- Productos decadentes de los tejidos y órganos
- Muchos otros compuestos orgánicos e inorgánicos.
Corazón de la gallina
- Para los pulmones, donde se elimina el dióxido de carbono en la sangre y el oxígeno sustituido.
- Para el resto del cuerpo para proporcionar los nutrientes y oxígeno a las células y para recoger los desechos y el dióxido de carbono.
Suministro de sangre del corazón:
El corazón tiene su propio suministro de sangre a través de
las dos arterias coronarias que se dividen a partir de la aorta poco después de
que sale de la arteria ventrículo izquierdo. El sistema nervioso autónomo
controla la acción de bombeo del corazón.
APARATO REPRODUCTOR Y SISTEMA URINARIO
APARATO REPRODUCTOR
- Un ovario. El ovario izquierdo está situado en la cavidad abdominal izquierda y se encuentra sujeto por el ligamento mesoovárico. Anatómicamente, el ovario se caracteriza por tener una forma de racimo, debido a la presencia de numerosos folículos, contiene más de 4000 óvulos microscópicos.
- El oviducto. Es un tubo de 60-70cm de largo y 40g de peso, que conecta la región del ovario con la cloaca. En el oviducto se distinguen cinco secciones: infundíbulo, magno, istmo, útero o glándula cascarógena y cloaca. El infundíbulo es el lugar en donde se produce, en su caso, la fertilización del huevo.
SISTEMA URINARIO
Las aves carecen de vejiga urinaria, la orina es eliminada como un producto semisólido, excretando ácido úrico.
Cada uno de ellos está dividido en tres lóbulos y no existe un límite preciso entre la corteza y la médula, por lo que hay numerosos cálices renales por lóbulo. Debemos destacar la existencia del ya mencionado sistema porta renal. Éste se origina en virtud de que las dos venas iliacas externas y el tronco venoso de las últimas porciones del intestino se resuelven en capilares que penetran en los riñones, de donde nacen dos vasos eferentes (uno por cada riñón) que desembocan a la vena cava caudal. Las inyecciones en el muslo no son recomendables, pues los medicamentos pueden pasar al riñón por este sistema porta y ser eliminados sin llegar a la circulación general. Respecto a los órganos genitales masculinos se debe destacar que los testículos son intraabdominales (endorquidia fisiológica) y se sitúan en las inmediaciones del polo craneal de los riñones. El izquierdo suele ser algo mayor que el derecho. En especies sin dimorfismo sexual es necesario recurrir a la endoscopia para discernir el sexo. Para realizar la misma, se utilizan dos vías de acceso:
- Una, a través de la escotadura del esternón situada entre la penúltima y última costilla, inmediatamente por debajo del borde craneal del músculo sartorio.
- Y otra, por la parte superior de un triángulo formado entre el extremo proximal del fémur, la última costilla y el borde craneal del pubis.
SISTEMA ENDOCRINO
Sistema endocrino
1. Glándula pituitaria
Es una pequeña glándula que yace ventral al hipotálamo en el encéfalo
anterior. También es conocida como la hipófisis y se divide en dos lóbulos,
cada uno de los cuales actúa como una glándula separada. La glándula pituitaria
controla la secreción de hormonas de muchas de las glándulas endocrinas.
A) Glándula pituitaria anterior: Conocida como adenohipófisis la cual produce:
Hormona estimulante de la tiroides (TSH): Estimula la glándula tiroides.
Hormona de crecimiento o somatotropina: Controla la tasa de crecimiento en los animales jóvenes al:
- Controlar la tasa de crecimiento en la epífisis de los huesos.
- Involucrarse en la producción de proteína de aminoácidos.
- Regular el uso de energía durante períodos de baja ingesta. La glucosa
se conserva para ser usada por el sistema nervioso y la grasa es desdoblada
para ser usada como un recurso de energía por el resto del cuerpo.
Hormona adrenocorticotrópica (ACTH): Estimula la corteza adrenal.
Prolactina: Estimula el desarrollo de las glándulas mamarias y la secreción de leche durante la segunda mitad de la preñez (pero esta leche no puede ser secretada hasta la liberación de oxitocina que se produce al final de la gestación en la neurohipófisis).
Hormona estimulante de los folículos (FSH): Estimula a las células germinales del ovario para desarrollar folículos, cada uno de los cuales contiene un óvulo.
Hormona latinizante (LH): La secreción es estimulada por la presencia de estrógenos en la sangre. La LH estimula el desgarre del folículo en el ovario, su ruptura y liberación del óvulo (ovulación) forma el cuerpo lúteo.
Hormona estimulante de las células intersticiales (ICSH): estimulan a las células intersticiales o células de Leyding del testículo para secretar testosterona. Es el equivalente de la FSH en la hembra.
B) Glándula pituitaria posterior: conocida como neurohipófisis. Las hormonas son secretadas por el hipotálamo y almacenadas allí.
Hormona antidiurética (ADH): llamada también vasopresina. Altera la permeabilidad al agua de los ductos colectores del riñón como respuesta al cambio de volumen del fluido extracelular.
Oxitocina: durante la preñez avanzada actúa en la glándula mamaria permitiendo que baje la leche, además, al final de la gestación causa las contracciones que permiten la salida del feto.
En las aves la
hipófisis es una glándula pequeña que se encuentra en la porción ventral del
cerebro, en la cara caudal del quiasma óptico. Al igual que en mamíferos se
encuentra dividida en dos porciones: la adenohipófisis que secreta TSH, ACTH,
FSH y LH, por lo que regula la acción de la tiroides, adrenales y gónadas. La
otra porción es la neurohipófisis que sirve como almacenamiento de ADH y
oxitocina que son producidas en el hipotálamo y regulan el funcionamiento de
los riñones y útero.
En los reptiles y anfibios la glándula pituitaria es la
glándula dominante del cuerpo. Al igual que en mamíferos y aves consiste de dos
partes, la neurohipófisis la cual surge de la parte ventral del diencéfalo y la
adenohipófisis la cual se deriva del techo de la cavidad bucal. Ambas se
interdigitan y se unen por conexiones vasculares y neurales. El cerebro recibe
un estímulo que promueve la liberación de las neurohormonas de las células
cerebrales. Estas hormonas a través de los vasos sanguíneos o axones secretores
de las neuronas terminan en la neurohipófisis. A su vez la neurohipófisis
produce hormonas que estimulan la adenohipófisis (por ejemplo, GnRH, gonadotropinas)
o actúan directamente en los órganos blancos (por ejemplo, la ADH, hormonas
antidiuréticas). La adenohipófisis produce seis hormonas: adrenocorticotrópica,
FSH, LH, prolactina, somatotropina y tirotropina. Estas hormonas controlan el
crecimiento, la metamorfosis en el caso de los anfibios, reproducción y balance
de agua entre otros procesos.
2. Glándula pineal
La glándula pineal sincroniza la liberación de la hormona melatonina con las fases de luz y oscuridad, por esa razón se le considera un transductor neuroendocrino y un reloj biológico. Es una pequeña formación de tipo ovoide que forma parte del techo del diencéfalo. Sus células reciben el nombre de pinealocitos y están estrechamente relacionadas con las vías neurovisuales.
En las aves la
glándula pineal se localiza entre los hemisferios cerebrales y el cerebelo y
tiene relación directa con los ritmos circadianos, el control reproductivo y la
foto recepción. En las aves los pinealocitos tienen función secretora, pero,
además presentan células llamadas fotoreceptores que se encuentran poco
desarrolladas.
3. Glándula tiroides
Esta glándula yace en la línea media del aspecto ventral de los primeros
anillos de la tráquea. Es controlada por la TSH de la glándula pituitaria
anterior y secreta tres hormonas:
Tiroxina (T4) y Triyodotironina (T3): tienen un efecto similar. Ambas hormonas afectan la ingesta de oxígeno por parte de las células y son esenciales para un crecimiento normal.
Calcitonina: se encarga de disminuir los niveles de calcio en la sangre al reducir la tasa de reabsorción del hueso. Cuando los niveles de calcio en sangre son altos, por ejemplo, por una dieta rica en calcio, entonces la calcitonina produce que el calcio de la sangre sea depositado en el hueso y actúa como un reservorio para utilizarlo posteriormente.
Hipertiroidismo: el animal es delgado, frecuentemente agresivo, con buen apetito y su frecuencia cardiaca se aumenta debido al incremento en la tasa metabólica.
En las aves la
glándula tiroides es una estructura ovalada ubicada en la entrada de la cavidad
torácica sobre el cuello, lateral a la tráquea y medial a las venas yugulares.
Secreta las hormonas T3 y T4 que regulan la muda y la estimulación del
crecimiento de nuevo plumaje. También tienen control sobre el metabolismo,
crecimiento y reproducción. Caudales a las glándulas tiroides en la base del
cuello se encuentran un par de glándulas llamados cuerpos ultimobranquiales, los cuales presentan
acúmulos de células C que secretan calcitonina regulando la resorción ósea
excesiva en la época reproductiva.
4. Glándula paratiroides
Estas glándulas yacen en ambos lados de la glándula tiroides y secretan la paratohormona (PTH). Su secreción depende de los niveles de calcio en la sangre, si los niveles son bajos, entonces el calcio se reabsorbe desde el hueso y se incrementa la absorción de calcio desde el intestino.
Para un manejador de recursos naturales es importante conocer que las enfermedades asociadas a la falla en la secreción de la hormona paratohormona son:
Hiperparatiroidismo primario: debido a una neoplasia en la glándula paratiroidea, lo que causa reabsorción ósea, con la consecuente debilidad ósea y fracturas patológicas.
Hiperparatiroidismo secundario: ocurre en falla renal crónica, en la cual el balance calcio-fósforo en la sangre es alterado por una falla renal. Esto conlleva a un aumento en la producción de paratohormona y consecuentemente un aumento en la reabsorción del hueso especialmente en el área de la quijada, la cual está predispuesta a fracturas y caída de dientes.
Hiperparatiroidismo nutricional: como resultado de una ingesta baja en calcio en la dieta, por ejemplo, alimentar un animal carnívoro solo con carne, sin agregar hueso. La paratohormona es producida para aumentar los niveles de calcio sanguíneo por medio de una reabsorción ósea.
5. Páncreas
Es una glándula ubicada en la curvatura duodenal en la cavidad abdominal. Tiene una parte exocrina y otra endocrina por lo que se considera una glándula mixta. La parte exocrina se encarga de secretar jugos gástricos que entran al duodeno vía ducto pancreático. La parte endocrina es producida dentro del tejido exocrino en los islotes de Langerhans. Dichos islotes secretan tres hormonas:
Insulina: secretada como respuesta a los altos niveles de glucosa en la sangre. Su función es disminuir los niveles de glucosa en la sangre por medio de:
- El incremento de la ingesta de glucosa dentro de las células, donde se metaboliza para producir energía.
- Almacenando exceso de glucosa en el hígado en forma de glicógeno.
Glucagón: secretada como respuesta a bajos niveles de glucosa en la sangre. El glucagón incrementa los niveles de glucosa sanguínea rompiendo el glicógeno almacenado en el hígado.
Somatostatina: es un ligero inhibidor de las secreciones de insulina y glucagón, para prevenir las fluctuaciones severas de los niveles de glucosa en sangre que puede dañar los tejidos. Además, decrece la motilidad intestinal y la secreción de jugos digestivos que sirven para reducir la eficiencia de los procesos digestivos y absorbentes.
6. El ovario
Las hembras de los mamíferos, aves y reptiles tienen dos ovarios, los cuales yacen dorsalmente a cada lado de la cavidad abdominal en posición caudal a los riñones. En la etapa de madurez sexual, los ovarios secretan las siguientes hormonas:
Estrógenos: producidos por los folículos ováricos como consecuencia de la producción de FSH de la pituitaria anterior. Los estrógenos causan el comportamiento asociado al ciclo estral y preparan el tracto reproductivo y los genitales externos para la cópula.
Progesterona: secretada por el cuerpo lúteo del ovario, como consecuencia de la producción de LH de la pituitaria anterior. La progesterona prepara el tracto reproductivo para la preñez, mantiene la gestación y produce el desarrollo de las glándulas mamarias durante la gestación.
Relaxina: secretada por el cuerpo lúteo durante la gestación avanzada, la cual produce relajación y ablandamiento de los ligamentos alrededor del canal del parto preparándolo para el nacimiento de los fetos.
7. Los testículos
Los mamíferos machos tienen dos testículos los cuales se encuentran externos a la cavidad abdominal rodeados por el escroto. En la madurez sexual secretan las siguientes hormonas:
Testosterona: producidas por las células intersticiales o células de Leyding como respuesta a la secreción de ICSH de la pituitaria anterior. La testosterona es responsable de:
v Desarrollo de las características masculinas como el crecimiento del pene y desarrollo muscular.
v Patrón de comportamiento del macho como la conducta sexual, agresión, comportamiento territorial y comportamiento durante la cópula.
v Desarrollo de los espermatozoides.
Estrógenos: producidos en pequeñas cantidades por las células de Sertolli de los túbulos seminíferos de los testículos.
8. Glándulas adrenales
Son un par de glándulas las cuales yacen cerca del polo craneal de cada riñón. Cada glándula tiene una corteza externa y una médula interna que no tienen conexión y se consideran como glándulas separadas.
a) Corteza adrenal: Las hormonas que produce se conocen como esteroides. Existen tres grupos cada uno secretado por una capa diferente de corteza:
Glucocorticoides: su secreción es regulada por la ACTH de la pituitaria anterior. Las hormonas se conocen como corticoesteroides y los más importantes son el cortisol y la corticoesterona. En condiciones normales se secretan en bajas cantidades, pero, se incrementa su producción como respuesta al estrés. Sus dos acciones principales son aumentar el nivel de glucosa en sangre al disminuir la ingesta de glucosa por la célula y cuando se secretan en grandes cantidades produce depresión de la reacción inflamatoria lo cual retrasa la reparación de tejido y su cicatrización.
Mineralcorticoesteroides: la más importante es la aldosterona, la cual actúa en los túbulos distales del riñón regulando el balance ácido-base del plasma con la excreción de iones de hidrógeno, así como regulando la excreción de iones de sodio y potasio.
Hormonas sexuales adrenales: Tanto hembra como macho producen todo tipo de hormonas sexuales, las cuales son secretadas en cantidades insignificantes pero que pueden mantener cierto comportamiento sexual aún después de una castración.
Médula adrenal: Produce adrenalina y noradrenalina que son dos hormonas con acciones similares, las cuales preparan el cuerpo para situaciones de emergencia como el síndrome del miedo y pelea en mamíferos o del vuelo en aves.
APARATO RESPIRATORIO
DEFINICION
El sistema respiratorio de las aves presenta características peculiares tanto en su estructura como en la forma en que se desempeña su respiración. El sistema respiratorio además, está involucrado en el mantenimiento del balance de los fluidos del cuerpo, la retención y eliminación de CO2, regulación de la temperatura corporal, destrucción de coágulos sanguíneos y producción de mensajeros químicos.
¿Sabias que?
Difiere del de otros vertebrados en que la epiglotis está ausente, además cuentan con pulmones relativamente pequeños junto con sacos de aire muy especializados y que juegan un rol importante en la respiración, también ayudan a mantener el equilibrio corporal del animal y son termorreguladores en la medida que reparten el calor donde sea necesario.
PARTES DEL SISTEMA RESPIRATORIO
Está compuesto por los pulmones, sacos aéreos, tráquea, bronquios, vasos sanguíneos y nervios. En comparación con los mamíferos, las aves carecen de órganos como el laberinto etmoídal y la cavidad torácica no se encuentra limitada por el diafragma. La siringe y los sacos aéreos tienen un papel muy importante en la ventilación y ésta se logra por una sola vía. Los pulmones son rígidos y se encuentran fijos a la pared torácica
A continuación una representación de las partes del sistema respiratorio:
En resumen, el sistema respiratorio superior de las aves inicia en las narinas, las cuales están cubiertas. Cuando la cavidad bucal de las aves está cerrada, presenta una pequeña sección cruzada que permite la entrada a un laberinto lineal de mucosas diseñadas para calentar, humidificar y filtrar el aire que entra. Si a este nivel hay resistencia durante rangos de corriente alta, la cavidad nasal se abre para permitir el paso del aire directamente a la laringe, provocando con esto un enfriado y humidificado incompleto del aire. Pasa aire “sucio” directamente a la tráquea, incrementando la contaminación del sistema respiratorio con microorganismos y partículas extrañas.
Extra
Es importante prevenir la entrada de partículas extrañas grandes desde el pico y minimizar las condiciones de manejo que requieran de grandes corrientes de aire, dentro y fuera del sistema respiratorio, así como la agitación de los pollos por personal dentro de las casetas, que las aves respiren a través de las narinas y minimizar la respiración por la cavidad oral
APARATO DIGESTIVO
Para que todo el alimento que consumen las gallinas, pueda serle útil, tiene primero que ser digerido, y absorbido por le organismo siendo aprovechado por este.
Aparato digestivo o también canal alimenticio, lo definiremos como un tubo largo que se extiende desde la boca hasta la cloaca.
COMPONENTES DEL APARATO DIGESTIVO DE LA GALLINA

Este pasa luego por el esófago, es un el paso para los alimentos, el cual es bastante muscular. Los alimentos duros, como los granos, pueden permanecer en el buche durante 12 horas o más, y allí se ablandan
Pro-ventrículo, el estómago de las aves es glandular, es decir el órgano secretorio del estomago de las gallinas. En su gruesa pared, contiene y esta provisto de muchas glándulas gástricas donde la acción de las enzimas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos, para que sean aptos para su asimilación. Los alimentos no se detienen, pero sin embargo, a su paso por él se produce la mezcla con los jugos gástricos que es secretado por estas glándulas.
La segunda parte del estómago de la gallina es la molleja, es oval y tiene dos aberturas en su parte superior; una de ellas la comunica con el pro-ventrículo y la otra con el intestino delgado. Está constituida por dos músculos potentes, gruesos y rojos, tapizados a su vez interiormente por un epitelio córneo espeso. La función de la molleja consiste en triturar los alimentos.
Después, el alimento pasa de la molleja al intestino delgado, donde ha sido totalmente triturados y en parte digeridos. Forma un lazo en forma de U, es el duodeno, en él es posible diferenciar claramente un intestino medio, donde desembocan los productos del hígado y páncreas, realizándose la mayor parte de la digestión gástrica.
En la unión del intestino delgado y del intestino grueso existen dos bolsas sin salida, llamadas ciegos, en el se produce cierta digestión bacteriana de la fibra y se efectúa un grado de absorción
En el intestino grueso o recto de las aves es relativamente de poca longitud, su principal función consiste en absorber la humedad del contenido intestinal, y restos de los nutrientes.
Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca, lugar donde convergen además el aparato digestivo así como los conductos del sistema reproductor o genitourinario, que a su vez comunican con el exterior por medio del ano.
Los órganos anexos al aparto digestivo son el hígado que es un órgano vi-lobulado de color pardo el cual elabora la bilis, liquido que actúa en la digestión de las grasas. La bilis se acumula en la vesícula biliar y se vacía por los conductos biliares en el lóbulo distal del duodeno.




